Grüner Spargel vom Grill

Zutaten:

für 4 Personen

1 Bund Spargel (500g)
1 Limette (Bio)
1 rote Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Parmesan
Olivenöl

Außerdem:

Salz, Pfeffer zum würzen

Herstellung:

Spargel waschen und die Enden abschneiden.
Auf einer feuerfesten (gusseisernen) Pfanne auslegen und mit Olivenöl beträufeln.

Die Zwiebeln in Emisée schneiden und locker über dem Spargel verteilen. Die Limette mit einer Microplane fein ebenfalls über den Spargel verteilen.
Den Knoblauch zur Hälfte ebenfalls darüber reiben.
Wer einen Grill hat, den Spargel großzügig mit Parmesanscheiben belegen und dann für etwa 6-8 Minuten auf den Grill bei mittlerer Temperatur (180°C) stellen und Deckel schliessen.
Bei Zubereitung im Backofen analog verfahren.
Notfalls für eine Minute die Grillfunktion dazu schalten und so den Parmesan anbräunen.
Bei einem Hochtemperaturgrill die Pfanne erst auf dem Herd Vorgarten bei mittlerer Hitze für etwa 2-3 Minuten. Danach für weitere 2-3 Minuten im OFB zu Ende grillen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.

Grüner Spargel mit roten Zwiebeln in einer gusseisernen Pfanne