Zutaten:
600 g Mehl
100 g Zucker
1 Tl Salz
1 Päckchen frische Hefe
175 ml Milch, lauwarm
100 g Butter , lauwarm
1 Ei
2 Eiweiß
Außerdem:
2 Eigelb zum Bestreichen
Herstellung:
Zutaten für den Hefeteig mit einem Knethaken 5 min kneten, bis eine homogene, fluffige Teigmasse entsteht – muss sich von allein vom Schüsselrand lösen.
Schüssel abdecken und den Teig bei mind. Zimmertemperatur gut 2 Stunden gehen lassen.
Nochmal kurz mit den Händen kneten, 3 gleich große Teile zu langen Strängen rollen/ziehen, einen Zopf flechten.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen, mit dem Eigelb bestreichen, Hagelzucker drauf streuen und ab in den vorgeheizten Ofen.
160 Grad Umluft (vorgeheizt), 25-30 Minuten