Chicken Wings

Zutaten

für etwa 4 Personen:

1kg Hühnerflügel
1 Limette
1 daumengroßes Stück Ingwer
1 Knoblauchzehe
1 fiese Chili
2 EL Sojasauce
2 EL Marmelade
1 EL Ketchup
1TL Curry
2 EL Honig
Cheyennepfeffer
1EL Sesamöl

Außerdem:

Salz, Pfeffer und Paprikapulver

Herstellung:

Die flüssigen Bestandteile der Marinade in einer großen Schüssel mischen. Die Limettenschale darüber reiben mit einer Microplane, ebenso den Ingwer. Den Saft der Limette dazu geben. Die Knoblauchzehe entweder auch so reiben oder durch eine Presse drücken. Chili fein hacken (nicht ins Gesicht fassen – oder sonstwo hin!) und dazu geben. Eventuell mit etwas Honig weiter abschmecken. Salz und reichlich frischen Pfeffer dazu. Cheyennepfeffer per gusto dazu geben. Die Hühnerflügel in die Schüssel geben und mindestens eine Stunde marinieren. Danach entweder auf ein Backblech geben oder in eine entsprechend große Auflaufform.

160 Grad (vorgeheizt), 75-90 Minuten
etwa alle 20 Minuten wenden.

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